Impasto a lunga lievitazione, leggero e digeribile. Fatta a mano da Andrea, a Monza.
Una lunga lievitazione, poco lievito e materie prime di qualità: il risultato è una pizza fragrante e altamente digeribile. Quella che mangi volentieri anche la sera, senza sentirti appesantito.
Impasto maturato con calma, leggero e fragrante.
Cornicione alveolato, bordo dorato: la cottura giusta per una pizza che resta leggera.
Le parole dei clienti, non le nostre: “leggerissima”, “non ti pesa”, “impasto buonissimo”.
“Un mago dell’impasto.”
Dietro ogni pizza c’è Andrea: mani esperte, impasto curato, e l’accoglienza di chi ti fa sentire a casa. È questa la differenza che si sente al primo morso.
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